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Marbré de St Jacques sur son flan de courgettes aux senteurs de Provence
ou
Salade de gambas César : gambas, avocat, tomates, oeuf mollé, crouton, salade
ou
Terrine de foie gras de canard  chutney de pêche toast et mesclun du jardin
♣♣♣♣
Dos de saumon fumé en papillote
petits légumes
ou
Croustillant de flétan  
coulis de langoustines
 
♣♣♣♣
Caille désossée entière farcie aux poires carmelisées et armagnac
Millefeuille deparmentier / gratinée d'aubergines
ou
Tournedos de bœuf rôti
à la Bordelaise
Millefeuille de parmentier /gratinée d'aubergines 
ou
Filet de canard  rôti aux airelles
Millefeuille de parmentier /gratinée d'aubergines
ou
Grenadin de veau aux girolles
Millefeuille de parmentier /gratinée d'aubergines
♣♣♣♣
 Pièce montée pyramide 3 choux par pers
ou
Entremet feuillantine chocolat
ou
Autre dessert (à définir ensemble)
 
 
 
 
 
 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
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