Menu Mistral

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Apéritif :
 
Cuillère chinoise saumon fumé en tartare
Verrine gaspacho andalou /allumette
Verrine gourmande (salade, foie gras, magret fumé, œuf, tomate )
brochette feta tomate
feuilleté a la saucisse
briochines assorties
pain surprise
Crevettes frittes  
tatin  de petit légumes confits 
 
 
 
                        Repas :  
Soupe froide suivant saison 
ou
Mise en bouche (St Jacques dans son écrin naturel)
♣♣♣♣
Damier de magret de canard au jus d'agrumes ou aux airelles
Millefeuille Parmentier/Fondant prince de Bretagne
Ou
Confit de pavé de veau au jus de trompette de la mort
Millefeuille Parmentier / Fondant prince de Bretagne
Ou
Noisette d’agneau confit de 7 heures au jus provencal
Millefeuille Parmentier  /Fondant prince de Bretagne
ou
  caille entière désossée farcie caramelisé aux abricots moelleux
Millefeuille Parmentier  /Fondant prince bretagne
♣♣♣♣ 
 Dessert à définir ensemble
 
 
 
 

 

 

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