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Assiette des Portes de Provence :
Papeton d’aubergine et son coulis de tomate, rond d’antipasti, terrine de chèvre basilic
ou 
½ Melon surprise : crevette, crabe, pamplemousse, tomate, œuf de caille 
♣♣♣
 Cassolette de la mer (lotte,crevettes, moule, scampi…) et son fleuron
ou
Blanc de cabillaud et petit legumes croquants et vinaigrette chaude 
♣♣♣
Suprême de pintade aux Trompettes de la mort
Millefeuille parmentier/fondant prince de Bretagne
ou
Damier de canard au jus d'agrumes ou airelles
Millefeuille parmentier/fondant prince de bBetagne
ou
Tajine d’agneau de la Drôme à la provençale
Millefeuille parmentier/fondant prince de Bretagne
♣♣♣
 dessert (à définir ensemble)
 
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