Assiette nordique
(saumon fumé, crevette, flan de St Jacques)
Ou
Marbré de foie gras à la vinaigrette aux épices
Et sa verdurette croquante

Brochettes de joue de lotte safranée
Pressé de carottes au cumin
Ou
Corolle de sole mousseline de crabe
Pressé de carottes au cumin

Trou normand

Noisette d’agneau en croûte de sel
Petits légumes craquants
Ou
Confit de pavé de veau jus de mousserons

Quenelle de gratin dauphinois
Brochette du verger

Assiette de fromage
Ou
fromage blanc à la crème

Gâteau au choix

Café, pain, nappage